監理団体・企業単独型実習実施者　各位
（※）厚生労働省からのお知らせです。

いつもお世話になっております。
食品衛生法等の改正・施行により、新たな営業許可制度が開始されたことを受けて、令和３年６月１日にそう菜製造業職種（そう菜加工作業）の審査基準を変更しましたので、お知らせいたします。
https://www.otit.go.jp/g/8hmcvFS5ds385&i=w4I

変更内容は、
（１） 「作業の定義」の修正（新設された複合型そうざい製造業の営業許可を受けた実習実施者でも受け入れが可能となりました。）
（２） 「移行対象職種・作業とはならない業務例」の修正（新たな営業許可制度に基づく内容に修正しました。）